1. 고객가치에 부합하는 고품질의 과자류제품을 제공하기 위하여 효율적이고 체계적인 기술을 수립하여
재료혼합, 반죽정형, 반죽익힘, 포장, 저장유통, 위생안전관리, 생산작업 준비를 할 수 있다.
2. 국가기술자격인 제과기능사 자격증을 취득할 수 있다.
3. 전문성 및 창의성을 갖춘 제과 전문 인력을 양성하여 초급 제과사 업무를 수행할 수 있다.